8月8日(土)から和歌山市内の人気店「Patisserie anne」で「近大マンゴー」を使用したスイーツを販売|The大学Times

8月8日(土)から和歌山市内の人気店「Patisserie anne」で「近大マンゴー」を使用したスイーツを販売大学通信 2020.8.5

1. 本件のポイント
● 和歌山市の人気洋菓子店「Patisserie anne」で、「近大マンゴーのタルト」を販売
● 農学部の学生が栽培に携わった「近大マンゴー」(品種:アーウィン)を使用
● 地域の人気店とコラボした、近畿大学の研究成果を実際に味わえる産学連携の取り組み

2. 本件の内容
近畿大学附属湯浅農場では、近畿大学農学部の学生と技術員が丹精込めて「近大マンゴー」を栽培しています。「近大マンゴー」は、市場に国内産マンゴーが出回る時期(6〜7月)より少し遅く収穫できるよう、加温する時期と温度を工夫しており、なめらかな口当たりと濃厚な甘みが特徴です。
今回、その「近大マンゴー」(品種:アーウィン)を使用したスイーツ「近大マンゴーのタルト」を、和歌山市の人気洋菓子店「Patisserie anne」で販売します。本商品は、タルト生地の上にマンゴーのシブーストと近大マンゴーをふんだんに使ったケーキです。シブーストとは、スポンジケーキやパイ生地の上にカスタードとメレンゲを合わせたクリームをのせ、表面を焦がしたカラメルで覆った洋菓子ですが、このケーキではクリームにマンゴーピューレを加え、フレッシュなマンゴーの味をお楽しみいただけるよう、表面は焦がさずに仕上げています。 昨年初めて販売され、今回で2回目の販売となります。

3. 販売概要
商 品 名:近大マンゴーのタルト
販売開始:令和2年(2020年)8月8日(土) ※なくなり次第終了
価   格: 426円(税別)
販売個数:各店舗 平日 限定10個、 土日祝 限定20個
販売店舗:Patisserie anne 内原本店(和歌山県和歌山市内原916-3)
             大谷店(和歌山県和歌山市大谷398-1)
お問合せ:株式会社出口商店(担当:出口智津子) TEL: 073-447-3823 

4. Patisserie anneについて
平成8年(1996年)の創業以来、地元に根差したケーキ店として、旬のフルーツをふんだんに使用したケーキや焼き菓子を豊富に取り揃えています。地域の人に愛され、現在は内原本店と大谷店の2店舗を運営。地元・和歌山の素材を使い、お土産や贈答にも利用されるお客様も多い人気店です。





▼本件に関する問い合わせ先
広報室
住所:〒577-8502 大阪府東大阪市小若江3-4-1
TEL:06‐4307‐3007
FAX:06‐6727‐5288
メール:koho@kindai.ac.jp

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