千葉商科大学 SDGsを地域の方々と考える 学生企画の期間限定カフェを市川駅ビルにオープン|The大学Times

千葉商科大学 SDGsを地域の方々と考える 学生企画の期間限定カフェを市川駅ビルにオープン大学通信 2021.11.29

【報道関係者の皆さま】
 オープンしている3日間はカフェを運営する学生への取材も可能ですので、ご多忙中とは存じますが、ご取材賜りますようお願い申し上げます。なお、ご取材いただける場合は諸準備の都合上、添付PDF内「取材申込書」をお送りいただければ幸いです。

◆カフェ「Alice in Another Land」の特長
・カフェを企画したコミュニティカフェ・プロジェクトは、単位認定される正課授業の一環として、学生自身が新しいサービスを創造し、企画・実行するプロジェクト。フェアトレード、地産地消などといったエシカル消費の啓発を目的に、企業と連携し、学生・地域住民向けにカフェを出店している。
・今回のカフェのコンセプトは「童話」。なかでも「不思議の国のアリス」をモチーフにティーパーティーをイメージした飾りつけを行う。誰もが知っている童話をテーマとすることで、子どもから大人まで楽しめる空間を創ることをめざす。
・謎解きやカプセルトイなど、子どもも親しみやすい仕掛けを交えながら、地域住民に社会問題やSDGsに関心をもってもらうことをめざす。
・フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒー/チョコレートを使用した「コーヒージェラート」「チョコレートジェラート」を今回のために企業と連携・開発し販売する。

◆カフェ「Alice in Another Land」開催概要
【日 時】 2021年12月10日(金)〜12日(日) 3日間 各日11:00〜18:00
【場 所】 JR総武線市川駅直結ショッピングセンター「シャポー市川」地下一階「たべるば」
【メニュー】 フェアトレードコーヒーや童話をテーマにしたドリンク、フードなど ※詳細は後述。
【期間内イベント】
■謎解きゲーム
 ドリンク/フードを注文した方が参加できる謎解きゲーム。謎解きに正解するとフェアトレードのお菓子をプレゼント。
■SDGs ガチャガチャwithツリー
 カプセルに、SDGsの17の目標をランダムに記載した紙と目標にちなんだ童話、セリフなどのカード、フェアトレードチョコレートが入っています。1回100円。売上はすべてフェアトレード・ラベル・ジャパンに寄付されます。クリスマスシーズンも感じられるよう、カフェに設置されているツリーに目標が記載された紙を飾ることでカラフルなツリーが完成します。
■チョコバナナ教室(各日12:00〜13:00/14:00〜15:00の2回実施)※定員あり。問い合わせは https://twitter.com/cuc_cafepro へ
 親子連れをメインターゲットに、フェアトレードのチョコレートとバナナを使用したチョコバナナ作り教室を行います。学生がバナナの格好をして、フェアトレードについて紹介しながらチョコバナナを一緒に作ります。

◆メニュー詳細 ※全商品テイクアウト可能な状態で販売。イートインは「たべるば」内のみ。記載金額は、全て税込価格。
<ドリンク>
・コーヒー(200円)...フェアトレード認証商品を使用。ホットとアイス両方提供。
・カフェオレ(250円)...フェアトレード認証商品を使用。ホットとアイス両方提供。
・レモンティー(200円)...オーガニックのフェアトレード認証商品を使用。ホットのみの提供。
・ホットチョコレート(300円)...フェアトレード認証商品を使用。ヘンゼルとグレーテルをイメージし、マシュマロを乗せることで童話に出てくるお菓子を連想させる。
・ブルーカルピス(300円)...ブルーハワイシロップとカルピスを合わせた商品。人魚姫をイメージし、色合いが童話の舞台である海を連想させる。
・シンデレラ(300円)...オレンジジュース、パイナップルジュース、レモン果汁を合わせた商品。魔法にかかることのできそうなドリンク。

<フード>
・カップショートケーキ(700円)...不思議の国のアリスに登場するアリスや白うさぎ、チェシャ猫をモチーフにしたオリジナルカップケーキ。
・アップルパイ[ドリンクセットのみの販売](600円)...白雪姫に出てくるリンゴを使用したアップルパイ。
・マフィン[ドリンクセットのみの販売] (500円)...黄色のクリームを絞りラプンツェルの髪の毛を表現したマフィン。
・クラムチャウダー[パン付き](500円)...人魚姫の舞台である海の中の食材を使用したスープ。
・かぼちゃスープ[パン付き](500円)...シンデレラのカボチャの馬車をイメージしたスープ。
・コーヒージェラート(350円)...フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒーを使用したオリジナルジェラート。
・チョコレートジェラート(350円)...フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のチョコレートを使用したオリジナルジェラート。

◆協力企業
・株式会社魁( http://kaigelato.com/ )
 市川市八幡にあるアイスクリーム専門店「魁ジェラート」を運営。千葉県産の素材をふんだんに使用した手作りジェラートの製造販売を行っている。今回はプロジェクトの学生が交渉し、フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒーを使用したオリジナルコーヒージェラートを開発いただいた。
・株式会社グローカルポイント( https://glocal-ichikawa.jp/ )
 都内でコミュニティーカルチャーカフェ「GLOCAL CAFE」の経営を行っている株式会社グローカルポイント協力の下、カフェの運営における提供商品の設定、価格設定、販売計画、仕入れなどについて指導を受けた。
・特定非営利活動法人フェアトレード・ラベル・ジャパン( https://www.fairtrade-jp.org/ )
 国際フェアトレード認証ラベルのライセンス事業、製品認証事業、フェアトレードの教育啓発活動を主に行う。プロジェクトの学生に向け、フェアトレード認証された商品の効果や認証時の手順など、フェアトレード製品に関する知識をレクチャーいただいた。


▼本件に関する問い合わせ先
千葉商科大学 戦略広報室
住所:千葉県市川市国府台1-3-1
TEL:047-373-9968
FAX:047-373-9969
メール:p-info@cuc.ac.jp

大学通信詳細ページ
プレスリリース配信 大学通信提供

■参考画像